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ジューンベリーの収穫
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 6月に入ってすぐの頃、庭に植えられたジューンベリーの実を収穫しました。高さ2.5メートルほどの幹も細めの木ですが、今年はとりわけ豊作です。どうやら今年はまだ鳥たちに気づかれていない様子、そう、ずっと何年もの間、気がつけば丸裸という状態が続いていたのです。しめしめ、日が暮れる前にさっさと収穫してしまおうということに。同時に見つけた大きな毛虫を駆除しながら、1時間ばかりの作業です。




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 収穫したジューンベリーの実。けっこうあるのでジャムにすることに。




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 ジューンベリーは種が多く、試行錯誤の末、裏ごしすることに。結局、出来上がったペーストはスーパーで売られているジャムの一番小さな瓶に収まるほどの量に目減り。あいにくレモンが無く、酸味と香りづけは出来ませんでしたが、青臭さも無く、控えめなお砂糖だけで、甘酸っぱい美味しいジャムに仕上がりました。

by pechkana | 2013-07-03 14:29 | 日々の暮らし | Comments(0)
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